枯草杆菌，能发酵臭豆腐，又能去除有害菌，简直太神奇了

枯草杆菌，能发酵臭豆腐，又能去除有害菌，简直太神奇了

臭豆腐，又香又臭的风味，

是不是让你欲罢不能？

如此奇特的感觉其实就是

微生物们对豆腐蛋白质和脂肪的水解造成的。

其主要发酵菌就包括枯草芽孢杆菌。

知道这个是什么吗？

这个是纳豆，是《哆啦A梦》中胖虎爱吃的食物。

这也是枯草杆菌发酵的！

枯草杆菌，一个神奇的有益菌！

枯草芽孢杆菌，是芽孢杆菌属的一种。

它可以应用于：

1，食品工业领域

枯草芽孢杆菌酶：

提高面团工艺性能和面包质量，长面包保鲜期；

带动淀粉糖、味精和柠檬酸等生产工艺的改革；

可用于鱼虾等海产品下脚料的加工，用于生产调味剂

等等

2，生物防治领域

枯草芽孢杆菌作为植物病害生防细菌之一，具有较强的防病作用。我国利用枯草芽孢杆菌防治植物病害的应用研究也达到了世界先进水平。

3，微生物添加剂领域

枯草芽孢杆菌是我国允许使用的饲料微生物菌种，因其无毒、无害，经常被制成微生物添加剂，用于改善动物肠道功能、促进动物生长和预防疾病。此外，枯草芽孢杆菌具有耐高温、耐酸碱和耐挤压等特性，在饲料加工中保存良好，有利于推广应用。

4.医药卫生领域

研究证明，枯草芽孢杆菌的活菌制剂可以作为口服液用于治疗肠炎、支气管炎和腹泻等多种疾病，也用来预防和治疗烧伤面的感染。最近，科学家发现从枯草芽孢杆菌提取到的淀粉酶、纤维素酶能够补充体内消化酶的不足，恢复正常消化机能；蛋白酶能够分解发炎部位纤维蛋白的凝结物，消除伤口周围的坏疽、腐肉和碎屑。

5.水产养殖领域

由于它能分泌蛋白酶等多种酶类和抗生素，使池底积累的大量残余饵料、排泄废物、动植物残体以及有害气体(氨、硫化氢等)，使之先分解为小分子，后分解为更小分子的有机物，最终分解为二氧化碳、硝酸盐和硫酸盐等，有效地改善水质，同时还能为以单细胞藻类为主的浮游植物提供营养物质，促进繁殖。另外，它们分泌的多种酶类和抗生素可以抑制其他细菌的生长，进而减少甚至消灭水产养殖动物的病原体。

然而，在清洁领域的使用，全国范围内只有科里思特！

科里思特的除菌原理

运用“竞争排斥”的原理机制，结合微生物之间的“群体感应沟通现象”，有效地破环有害细菌的滋生环境，直接清除可供给有害细菌水份、营养、且能调节PH值、温度、湿度的保护层，俗称“菌膜”，令有害细菌无法继续生存而灭亡。

尽管当前化学杀菌剂在清洁领域仍然占主导地位。但枯草芽孢杆菌杀菌剂具有对人畜相对安全、环境兼容性好、不易产生抗药性等优点，更符合现代人的清洁需求。

科里思特益生菌产品是能真正穿透细菌膜，替代消毒水、抗生素的清洁产品！